Mélange Lentilles/Quinoa

18 août 2016 / Nos mélanges/ Posted by: Isabelle

Conseils d’utilisation

Ce mélange de lentilles Beluga et quinoa blanc sera idéal en accompagnement de plats chauds ou en galettes. Il pourra également être dégusté froid en salades. Verser 1 volume du mélange dans 3 volumes d’eau froide non salée. Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes.

Les « bienfaits »

Ce mélange de petites graines est en même temps très savoureux et riche en propriétés bénéfiques pour la santé. Les lentilles sont riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux et le quinoa apporte du fer, magnésium, phosphore et potassium.

Valeurs nutritives

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique

357

Kcal

Graisses

2.9

Dont acides gras saturés

0.4

Glucides

56.5

Dont sucres

2.6

Fibres alimentaires

9.4

Protéines

21.5

Sel

Traces

DESCRIPTION :La lentille Beluga, originaire du Canada, est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles de part la particularité de ses graines, bien ronde, lisse et brillante. Son goût unique et sa couleur naturellement noire lui valent le surnom de « caviar végétal ». Le quinoa une petite graine ronde de couleur blanchâtre, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine (produit amer qui recouvre la graine). Cette graine est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte et répondre aux critères qualitatifs les plus exigeants.
INGRÉDIENTS :Lentilles Béluga* et graines de quinoa blanc*. *Produits issus de l'agriculture biologique certifiés par Ecocert.
ALLERGÈNES :Absence. Risques de gluten, soja, sésame et fruits à coques.
CATÉGORIES :
- Nos mélanges
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