Riz noir

Conseils d’utilisation

Le riz noir s'utilise en accompagnement, en salade ou pour la préparation de desserts. Mettre 1 volume de riz dans une casserole pour 3 à 4 volume d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 45 à 60 minutes à feu moyen.

Les « bienfaits »

Tout comme le riz blanc ou le riz rouge, le riz noir a une teneur élevée en amidon qui lui confère des propriétés nutritives très intéressantes pour l'organisme. Il fournit ainsi une source de fibres et de nutriments. Le riz appartient à la famille des féculents qui apportent des protéines végétales et contiennent des glucides complexes. Ces derniers sont libérés progressivement dans l'organisme et fournissent l'énergie au fur et à mesure des besoins.

Valeurs nutritives

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g