Conseils d’utilisation
Le pois chiche peut-être mangé tel quel froid en salade mélangé à des crudités, ou chaud, le plus souvent consommé comme "légume" du couscous. Écrasé, il se consomme sous forme d'houmous (purée froide) et de falafels (boulettes frites). Une fois ouvert, conserver le bocal au réfrigérateur et consommer sous 5 jours.
Les « bienfaits »
Le pois chiche ne manque pas de bienfaits ! Il est cultivé pour sa richesse naturelle en protéines végétales et comme toutes les légumineuses, il c’est une mine de vitamines, minéraux et fibres alimentaires. A l’inverse, il est faible en matières grasses et ne contient pas de cholestérol.
Valeurs nutritives
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique
97
Kcal
Graisses
1.9
g
Dont acides gras saturés
0.2
g
Glucides
14.5
g
Dont sucres
0.7
g
Fibres alimentaires
1.8
g
Protéines
5.4
g
Sel
580
mg
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