Farines de qualité : des ingrédients authentiques pour toutes vos recettes ! 

Nos farines bio, sélectionnées avec soin, sont idéales pour toutes vos préparations culinaires, qu’elles soient sucrées ou salées. Issues de productions locales ou soigneusement choisies pour leur qualité, elles vous permettent de réaliser des pains, pâtisseries, galettes, et bien plus encore, tout en profitant des bienfaits de chaque variété. Découvrez notre gamme de farines, chacune apportant son caractère et sa spécificité pour sublimer vos recettes maison !

Farine de petit épeautre de la Drôme : authenticité et saveur

Notre Farine de Petit Épeautre de la Drôme est une farine ancienne, très appréciée pour sa digestibilité et sa saveur douce. Cultivée localement dans la Drôme, elle est parfaite pour réaliser des pains, des crêpes, ou des biscuits tout en apportant une touche rustique et authentique à vos préparations. Riche en fibres et en protéines, elle convient également aux recettes de pâtes fraîches ou de cakes salés pour un goût incomparable.

Farine de pois chiches : une alternative sans gluten

La Farine de Pois Chiches est une option sans gluten qui s’adapte à de nombreuses recettes. Appréciée pour sa texture et sa richesse en protéines végétales, elle est parfaite pour préparer des falafels, des soccas ou encore des crêpes salées comme les fameuses "panisses" méditerranéennes. Son goût subtil apporte également du caractère à vos préparations sucrées, comme les biscuits ou les cakes moelleux.

Farine de sarrasin : saveur intense et sans gluten

Notre Farine de Sarrasin, sans gluten, est idéale pour les recettes traditionnelles comme les galettes bretonnes ou les blinis. Avec sa saveur typique et légèrement rustique, elle donne du caractère aux préparations et peut aussi être utilisée dans des pains ou des pâtes pour varier les plaisirs. Riche en fibres et en nutriments, elle est une excellente alternative pour des recettes originales et savoureuses.

Farine de blé T65 : la base pour des préparations réussies

La Farine de Blé T65 est une farine polyvalente et classique, parfaite pour toutes vos préparations quotidiennes. Qu’il s’agisse de pains maison, de brioches, de pâtes à tarte ou de pâtisseries légères, elle offre une texture idéale et un goût authentique. Elle est aussi idéale pour les pâtes fraîches ou les pizzas maison, assurant un résultat aéré et moelleux. Incontournable dans la cuisine, elle se prête à toutes vos envies culinaires.

Farine de seigle : une touche rustique et pleine de caractère

La Farine de Seigle est la base parfaite pour des recettes de pain complet ou de pain de seigle, typiques des traditions nordiques et montagnardes. Son goût marqué et sa richesse en fibres en font un allié santé pour des préparations gourmandes et nutritives. Elle se marie également très bien avec des épices et des fruits secs pour créer des pains spéciaux ou des gâteaux rustiques.

Farine de châtaigne : douceur et exotisme

Notre Farine de Châtaigne, bien que non produite en France, est une farine aux saveurs douces et légèrement sucrées, parfaite pour des préparations originales et gourmandes. Idéale pour des crêpes, des cakes ou des gâteaux, elle apporte une texture moelleuse et un goût exotique. Elle peut aussi être mélangée à d’autres farines pour réaliser des pains ou des pâtes fraîches au goût unique.

Idées recettes pour utiliser nos farines :

Envie de tester nos farines bio dans vos recettes ? Voici quelques idées gourmandes :

Galettes de sarrasin traditionnelles : réalisez des galettes bretonnes en mélangeant de la farine de sarrasin avec de l’eau et une pincée de sel, puis garnissez-les de jambon, fromage et œuf pour un repas typique.

Falafels à la farine de pois chiches : mélangez de la farine de pois chiches avec des épices, des herbes fraîches, et des pois chiches pour des falafels croustillants et sans gluten.

Pain rustique à la farine de seigle et noix : préparez un pain maison en mélangeant de la farine de seigle avec des noix et des graines pour un résultat riche en saveurs.

Cake moelleux à la farine de châtaigne et chocolat : mélangez de la farine de châtaigne avec du cacao et des pépites de chocolat pour un cake au goût gourmand et exotique.

Tartes fines à la farine de petit épeautre : réalisez une pâte à tarte avec la farine de petit épeautre et garnissez-la de légumes de saison pour une tarte légère et savoureuse.

Pizza maison à la farine de blé T65 : mélangez la farine T65 avec de l’eau, de la levure et un filet d’huile d’olive pour une pâte à pizza moelleuse et croustillante à la fois.

Nos farines sont des alliées de choix pour toutes vos envies créatives en cuisine. Quelles que soient vos préférences, elles se déclinent pour apporter saveur, texture, et authenticité à toutes vos recettes maison !

Découvrez également nos graines à manger, céréales complètes et gomasio