Graines de courges

Conseils d’utilisation

La graine de courge se mange nature, grillée, hachée ou moulue. Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain. Délicieuse aussi en apéritif.

Les « bienfaits »

Cette petite graine est en même temps un aliment très savoureux et riche en propriétés bénéfiques pour la santé. Les graines de courges sont riches en protéines (environ 20%), en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. Riche en magnésium, elles ont aussi un effet contre l’anxiété, le stress, le syndrome prémenstruel et les crampes.

Valeurs nutritives

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g