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Lentilles Corail

Conseils d’utilisation

Rincer les lentilles corail à l'eau. Cuire 1 volume de lentilles dans 3 volumes d’eau salée pendant 8 minutes. Les lentilles « corail » se dégustent en accompagnement de viandes, légumes ou poissons. Elles seront également délicieuses en soupes, purées ou galettes.

Les « bienfaits »

Les lentilles corail possèdent un indice glycémique très faible (env 30 comparé aux pâtes 70 par exemple), elles sont bourrées de fibres et de protéines végétales (représentent donc un plat complet pour un repas végétarien), cela favorise la satiété et permet d’éviter les grignotages et donc la prise de poids. De plus elles sont riches en minéraux, vitamines B et antioxydants.

Valeurs nutritives

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique

340
Kcal

Graisses

2
g

Dont acides gras saturés

0.4
g

Glucides

48
g

Dont sucres

4
g

Fibres alimentaires

g

Protéines

25
g

Sel

10
mg

Partage :

  • DESCRIPTION :Importée du Moyen-Orient, la lentille « corail » est petite (diamètre de 0.4 à 0.5 mm), de couleur orangée et vendue sous forme décortiquée. De ce fait, elle cuit plus facilement que les autres variétés, jaunie à la cuisson et se transforme en une bouillie au goût légèrement poivré.
  • INGRÉDIENTS :Lentilles corail issues de l'agriculture biologique.
  • ALLERGÈNES :Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. Allergène pouvant être présent sur le site de production et être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.
  • CATÉGORIES :
  • Partage :