Conseils d’utilisation
La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces. Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe…Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat, amande, miel.
Les « bienfaits »
La farine de châtaigne ne contient pas de gluten. Elle possède, en outre, de réels atouts nutritionnels. Cette farine apporte notamment des vitamines, des oligo-éléments, du fer, du magnésium, du calcium, du phosphore, des fibres et des glucides sous forme de sucres lents.
Valeurs nutritives
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique
Graisses
Dont acides gras saturés
Glucides
Dont sucres
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
Précédent
Suivant

