Farine de Châtaignes

Conseils d’utilisation

La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces. Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe…Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat, amande, miel.

Les « bienfaits »

La farine de châtaigne ne contient pas de gluten. Elle possède, en outre, de réels atouts nutritionnels. Cette farine apporte notamment des vitamines, des oligo-éléments, du fer, du magnésium, du calcium, du phosphore, des fibres et des glucides sous forme de sucres lents.

Valeurs nutritives

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g