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Portion of Spelt Flour (close-up shot)

Farine de petit épeautre de la Drôme

8 décembre 2017 / / Posted by: Isabelle

Conseils d’utilisation

A utiliser en complément d'une farine de blé dans toutes vos recettes de pains, biscuits, pâtisseries, crêpes...Naturellement riche en lipides, protides, glucides, magnésium, le petit épeautre est une céréales à haut rendement énergétique.

Les « bienfaits »

Naturellement riche en lipides, protides, glucides, magnésium, le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique. Il est aussi moins riche en gluten que le blé, ce qui explique sa meilleure digestibilité.

Valeurs nutritives

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique

375
Kcal

Graisses

2.9
g

Dont acides gras saturés

g

Glucides

74.9
g

Dont sucres

g

Fibres alimentaires

g

Protéines

11.8
g

Sel

mg

Partage :

  • DESCRIPTION :La farine de petit épeautre est obtenue par la mouture des grains de petit épeautre cultivés et décortiqués en Haute Provence, mode de culture traditionnel avec des semences non hybridées de Haute Provence. C'est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois » que l'on a broyés et nettoyés. Sa couleur est brun clair. Cette ancienne céréale domestiquée a gardé son authenticité génétique et sa richesse en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, elle apporte les 8 acides aminés indispensables à l’organisme.
  • INGRÉDIENTS :Farine de petit Epeautre*. *Produits issus de l'agriculture biologique certifiés par Ecocert.
  • ALLERGÈNES :Gluten (7 à 8%). Risques de soja, sésame et fruits à coques.
  • CATÉGORIES :
  • Partage :