Conseils d’utilisation
Le sarrasin se consomme seul en accompagnement, en mélange avec des légumes, en soupe, en gratin. Compter environ une tasse pour 2 personnes. Laver le sarrasin puis verser dans une sauteuse. Couvrir d'eau froide. Saler, poivrer et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Les « bienfaits »
Le sarrasin est une excellente source de protéines végétales et de magnésium. Naturellement sans gluten, le sarrasin est très digeste c’est pourquoi il est recommandé aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
Valeurs nutritives
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique
344
Kcal
Graisses
26
g
Dont acides gras saturés
0.001
g
Glucides
69.9
g
Dont sucres
0.001
g
Fibres alimentaires
g
Protéines
10
g
Sel
0.001
mg
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