Conseils d’utilisation
Mettre à tremper les pois chiches 12 heures. Les cuire pendant 1 heure dans de l’eau salée. Accommoder à son goût. Le pois chiche peut-être mangé tel quel, chaud ou froid, mais il est le plus souvent consommé comme "légume" du couscous. Écrasé, il se consomme sous forme d'houmous (purée froide) et de falafels (boulettes frites).
Les « bienfaits »
Cet aliment santé pauvre en matière grasse et sans cholestérol. N’oublions pas que ces deux atouts permettent de prévenir les maladies cardiovasculaires !
Valeurs nutritives
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique
371
Kcal
Graisses
7
g
Dont acides gras saturés
0.001
g
Glucides
61
g
Dont sucres
0.001
g
Fibres alimentaires
g
Protéines
23
g
Sel
0.001
mg
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